Investiranje u stroj za pečenje žitarica može biti pobjednički izbor za poljoprivrednike i farme. Naime, žitarice tretirane ovim strojevima značajno će poboljšati svoju kvalitetu: ne samo u pogledu okusa i mirisa, već i u pogledu tržišne vrijednosti i nutritivnih svojstava. Međutim, svaki stroj za pečenje žitarica ima svoje specifične karakteristike i radne principe. Kako, dakle, odabrati pravi pekač žitarica?
Mecmar je stvorio seriju industrijskih pekača žitarica, slijedeći tri glavna razvojna smjera. U ovom članku pokušat ćemo odgovoriti na vaša pitanja pružajući neke informacije, iskustva i korisne savjete.
Zašto biste trebali kupiti stroj za pečenje žitarica?
U mnogim slučajevima, pekači žitarica nisu samo korisni, već čak i neophodni. Žitarice i mahunarke namijenjene prehrambenoj uporabi – poput soje, kukuruza, ječma – postaju lakše probavljive i ukusnije nakon pečenja: to može napraviti razliku posebno u životinjskoj prehrani, jer životinje mogu imati kvalitetniju hranu, što poboljšava njihovo zdravlje i snagu te pridonosi njihovom razvoju. Kako bi se poboljšala apsorpcija proteina i minerala u probavnom traktu, ključno je deaktivirati aktivnost tih molekula ili smanjiti njihovu prisutnost. To je moguće zahvaljujući tretmanu koji provode pekači, jer su neki od antinutritivnih čimbenika prisutnih unutar mahunarki termolabilni (što znači da se mogu razgraditi toplinom).
Pogledajmo konkretno prednosti stroja za pečenje žitarica na primjeru. Među mnogim žitaricama koje se mogu tretirati pekačem nalazi se kukuruz. Pečenje kukuruza omogućava:
- Povećanje probavljivosti – Minimaliziranjem tripsin inhibitora, razina probavljivosti kukuruza povećava se.
- Olakšavanje obrade – Žitarica se obično peče počevši od određenog početnog sadržaja vlage. Ako žitarica koja se treba tretirati ima nešto veću vlažnost, prvo se osuši, a zatim peče unutar istog stroja.
- Proizvod visoke kvalitete – Tijekom pečenja, proizvod koji se tretira izložen je visokim temperaturama koje značajno smanjuju razinu štetnih toksina kako za ljude tako i za životinje.
- Poboljšanje zdravlja životinja – Unošenjem proizvoda najviše kvalitete i visoke nutritivne snage, životinje rastu u izvrsnom zdravlju.
- Povećanje profita – Kvaliteta mesa životinja poboljšava se, a može se prodavati po višoj cijeni na tržištu, ali ne samo to: proizvodnja mlijeka, na primjer, također raste zahvaljujući boljoj prehrani životinja
Kako odabrati pravi pekač?
Da biste postigli maksimalnu isplativost korištenja stroja za pečenje žitarica, važno je napraviti ciljan odabir kako bi se pekač prilagodio potrebama tvrtke u kojoj se koristi.
Koje aspekte treba uzeti u obzir pri odabiru pravog pekača žitarica? Prije svega, dobar pekač moći će peći bilo koji tip žitarica kako bi osigurao svestranost i kvalitetu.
Jedan od prvih faktora koje treba uzeti u obzir svakako je kapacitet stroja, povezan s količinom žitarica koje treba peći. Za obradu velikih količina proizvoda, optimiziranje vremena i troškova, bit će potrebno usredotočiti se na strojeve visokog kapaciteta opremljene sustavom grijanja izgaranja koji mogu proizvesti odgovarajuće količine topline; ili, za skromnije potrebe, bit će dovoljan toster s niskim ili srednjim kapacitetom; može biti i potpuno električan, budući da se potrebna količina topline za pečenje može dobiti iz električne mreže.
Blisko povezano s kapacitetom su dimenzije stroja. One se također moraju procijeniti na temelju dostupnog prostora: optimalan izbor mogao bi biti postizanje kompromisa između kapaciteta i zahtjeva prostora, definirajući na koji kapacitet i dimenzije usmjeriti.
Kako bi se osigurao kvalitetan krajnji proizvod, dobro je usredotočiti se na pekač koji jamči homogeno tretiranje svih zrna: na taj način, sva zrna će iz pekača izaći s istom bojom i stupnjem pečenja. Također je važno da korisnik ima fleksibilnost za intervenciju na parametre procesa kako bi fino podešavao stupanj pečenja prema potrebama, održavajući pri tome homogenost tretmana na zrnima.
Naposljetku, tip goriva koje koristi stroj također zaslužuje procjenu: ovisno o potrebama, pekač može biti opremljen plinskim, LPG ili dizelskim gorionikom. Ali tu je i više: možete pronaći alternativu i opremiti stroj izmjenjivačem topline. Ovaj faktor treba uzeti u obzir posebno u pogledu potrošnje goriva i pripadajućih troškova.
Zaključak
Odabir pravog stroja za pečenje žitarica donosi brojne prednosti u smislu produktivnosti, vrijednosti proizvoda i maksimizacije profita. Već desetljećima Mecmar je specijalist za dizajn i proizvodnju visokokvalitetnih pekača žitarica koji jamče snagu, učinkovitost i pouzdanost. U Mecmarovom asortimanu nalaze se različiti modeli, poput T5, kompaktnog i malog, ili T100, pogodnog za pečenje velikih količina žitarica. Svi Mecmarovi pekači opremljeni su sustavima za oporavak topline radi smanjenja potrošnje, a nedavno su razvijeni i električni pekači žitarica za proizvodnju prilično ograničenih količina (do 200 kg/h) i vrlo niske potrošnje (približno 16 kW).
Tretman osiguran od strane Mecmarovih pekača je nježan, homogen i brz te omogućuje dobivanje savršeno pečenih i čistih zrna. Ako želite više informacija o našim rješenjima ili želite saznati koji stroj odgovara vašim potrebama, slobodno nas kontaktirajte: naši stručnjaci su vam na raspolaganju.
