Uzgoj soje danas je rasprostranjen u cijelom svijetu. U prehrani ljudi ovaj proizvod je sve češći ne samo u kulturama Azije, mjestu svog podrijetla, već i ostatku planete. Osim toga, soja se široko koristi i za prehranu životinja zbog visoke biološke vrijednosti proteina. Nakon berbe i prije skladištenja ili prerade u proizvodnim linijama za proizvodnju hrane, ulja ili proizvoda za prehranu ljudi, soju je potrebno osušiti.
Inače, sušenje soje sušarom omogućuje postizanje izvanrednih prednosti. Mecmar, stručnjak za sušare žitarica, u ovom vam članku iznosi neke korisne informacije.
Soja: dragocjena hrana
Soja je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice Leguminosae, čiji uzgoj daje najbolje rezultate u prisutnosti umjerenih temperatura i klime. U ljudsku prehranu soja se može uvesti kao brašno, mlijeko, ulje i ostalo; kao hrana za životinje, soja je proizvod od velike važnosti za bilo koju vrstu, od goveda do svinja, od ptica do riba.
Za prehranu životinja soja je zanimljiva po visokoj koncentraciji proteina visoke biološke vrijednosti koja nakon pečenja i ekstrakcije ulja iz sjemena doseže 44-45%. Soja sadrži sve esencijalne aminokiseline za pravilnu prehranu (posebno lizin), osim metionina koji se, međutim, lako integrira.
Korištenje soje kao hrane za životinje također doprinosi ljudskom zdravlju jer omogućuje povećanje kvalitete mesa smanjenjem sadržaja lipida, poboljšanje ravnoteže između zasićenih i nezasićenih masnih kiselina i pridonosi smanjenju kolesterola.
Postupak sušenja soje
U vrijeme žetve soja, kao i bilo koji drugi usjev, ima određeni sadržaj vlage koji može ugroziti njezino očuvanje, stvarajući plijesni ili promjene. Ovaj se problem ne može riješiti kasnijom žetvom jer bi to moglo dovesti do gubitka žetve i tržišta, a također će smanjiti i vrijeme za nove usjeve u polju.
Sadržaj vlage može varirati ovisno o nekoliko čimbenika. Općenito, soja se može brati s vlagom od 18-25%, što nužno zahtijeva postupak sušenja koji ovu stopu snižava ispod 13%. Za skladištenje, zapravo, visok udio vlage dovodi do propadanja mahunarki ili mogućnost klijanja.
Soja je posebno osjetljiv proizvod zbog toga tretman proveden na njoj mora uzeti u obzir sljedeći aspekt: previsoke temperature mogu naštetiti soji, ali to ne znači da se ona mora sušiti prirodnim putem. Takav postupak trajao bi od 3 do 6 tjedana što bi dovelo do ogromnog gubitka vremena.
Tretman soje sušarom
Sušenje soje sušarom nije samo mogućnost, već i najbolji izbor. Naravno, važno je osloniti se na strojeve koji se mogu savršeno prilagoditi potrebama sušenja soje. Proces kojim se suši soja je osjetljiv, a preporučena vrijednost za optimalan rezultat je 60 °C. Soja je masna vrsta sjemena: to znači da sušenje na previsokim temperaturama može dovesti do povećanja rizika od izgaranja, što se lako može eliminirati s preporučenim temperaturama.
Prednosti sušenja soje sušarom su izvanredne. Prije svega, vremenski je to vrlo brz postupak koji se (ovisno o količini proizvoda za sušenje i kapacitetu sušare), može smanjiti na jedan dan, u odnosu na tjedne ili mjesece koji su potrebni tradicionalnim metodama sušenja.
Tijekom procesa sušenja soja se čisti zahvaljujući integriranim sustavima i mogućnostima čišćenja, kako bi proizvod bio ne samo savršeno osušen, već i čist.
Temeljni aspekt zbog kojeg je potrebno sušiti soju je činjenica da se uklanja svaki rizik koji uzrokuje vlaga koja se nalazi u sjemenkama: zrno se homogeno suši i uklanjaju se komponente koje bi mogle ugroziti kvalitetu soje, što dovodi do smanjenja otpada. Ovaj postupak sušenja također osigurava veću sigurnost što leguminozu čini savršeno pogodnom za daljnju upotrebu ili tretman.
Sušenjem soje sušarom poljoprivrednik također ima veću fleksibilnost i slobodno odlučuje kada će prodati svoj proizvod, tj. kada su tržišne cijene najpovoljnije. Ove prednosti, u kombinaciji s općom optimizacijom vremena, prostora i troškova osiguranih sušarama, dovode do značajnog povećanja dobiti.
Zaključak
Sušenje soje sušarom omogućuje vam poboljšanje produktivnost i postizanje povećanja dobiti. Sa sušarom moguće je provesti osjetljivi tretman koji je prilagođen potrebama soje, kako bi se smanjio sadržaj vlage u zrnu, ali i eliminirao rizik i smanjio otpad, dobivajući daljnje prednosti u smislu sigurnosti i fleksibilnosti.
Mecmar, lider u sektoru dizajna i izgradnje sušara za žito, proučio je brojna rješenja za optimalno sušenje soje: mobilne sušare i stacionarne sušare mogu zadovoljiti sve potrebe sušenja. Ako želite otkriti koji je sustav najprikladniji za vas, nemojte oklijevati i kontaktirajte nas: naš tim stoji vam na raspolaganju za bilo kakve informacije.
