Suszenie jest ważnym procesem dla ochrony i sprzedaży wielu upraw, przede wszystkim zbóż i roślin strączkowych. Jednym z najskuteczniejszych sposobów usuwania wilgoci ze zbóż jest suszenie ziarna za pomocą napowietrzania i ciepła: ale jak dokładnie działa ten proces? I za pomocą jakich narzędzi można go skutecznie przeprowadzić? W tym artykule firma Mecmar przedstawia kilka przydatnych informacji na ten temat.
Jak działa suszenie zbóż
W momencie zbioru, zboża i rośliny strączkowe mają pewną zawartość wilgoci w zależności od produktu (ogólnie wskaźnik ten waha się zazwyczaj między 18 a 25%). Ten nadmiar wody, obecny w ziarnach, musi zostać zredukowany nawet o 13%, aby uniknąć pogorszenia jakości zbóż i, w okresie przechowywania, chronić ziarna przed atakami mikroorganizmów i degradacją ich składników chemicznych.
W przypadku niektórych produktów, takich jak kukurydza, proces suszenia nie jest naturalny, ale sztuczny: w rzeczywistości promieniowanie słoneczne w okresie dojrzewania i zbiorów nie jest wystarczające do odparowania wody, co zwykle ma miejsce w przypadku zbóż letnich. Poprzez wtłaczanie powietrza wokół ziaren, a nawet lepiej, poprzez ogrzewanie wdmuchiwanego powietrza, sprzyja to parowaniu powierzchni ziaren; powietrze wewnętrzne ma tendencję do unoszenia się w kierunku powierzchni, aby następnie zostać usunięte przez kolejne powietrze przelotowe.
W celu skutecznego i wydajnego suszenia konieczne jest znalezienie równowagi między prędkością i temperaturą, co pozwala na przeprowadzenie procesu suszenia w możliwie najkrótszym czasie i przy minimalnym zużyciu energii i formy ogrzewania, bez zużywania ziarna w zależności od końcowego zastosowania (siew, hodowla zwierząt lub przemysł spożywczy).
W procesie suszenia niezbędne jest:
- Wybrać odpowiednią temperaturę suszenia, biorąc pod uwagę z jednej strony maksymalną temperaturę, jaką produkt może wytrzymać bez zmiany jego składników odżywczych lub kiełkujących, a z drugiej strony temperaturę gwarantującą maksymalną szybkość dyfuzji wody wewnątrz produktu;
- Określić optymalny przepływ powietrza do nadmuchu, który pozwala na ustalenie równowagi między szybkością dyfuzji wody wewnątrz produktu a szybkością jej parowania, tak aby powietrze mogło pozostawić masę do wyschnięcia, zawsze całkowicie nasyconą wodą.
Pierwotnie proces suszenia był niezwykle naturalnym procesem, przeprowadzanym dzięki ciepłu słonecznemu. Procedura była bardzo prosta i polegała na umieszczeniu poszczególnych ziaren na arkuszu o niewielkiej grubości, w taki sposób, aby promienie słoneczne mogły na nie padać i powoli je suszyć dzięki odparowywaniu wody. Jest to proces, który zajmuje dużo czasu (od 3 tygodni do miesiąca) i który nie zapewnia pełnego bezpieczeństwa właściwego suszenia każdego produktu. Ponadto w okresie suszenia zboża łatwo mogą zostać skradzione lub zjedzone przez ptaki i gryzonie.
Obróbka polegająca na suszeniu ziarna za pomocą napowietrzania i ciepła jest inna: jest to bardziej innowacyjna i funkcjonalna technologia, skutecznie przeprowadzana przez specjalne maszyny. Maszyny te to suszarnie do ziarna, zaprojektowane specjalnie do usuwania nadmiaru wilgoci z ziaren, susząc je bez uszkodzeń.
Suszarnie do ziarna
Suszarnie do ziarna są przeznaczone właśnie do suszenia ziarna za pomocą napowietrzania i ciepła: połączenie tych dwóch elementów, dostosowanych od czasu do czasu do produktu, który ma być poddany obróbce, pozwala uzyskać idealnie wysuszone ziarna, gotowe do przechowywania, sprzedaży, a nawet do dalszej obróbki.
Za pomocą suszarni do ziarna można usunąć do 5% wilgoci na godzinę nadmuchu gorącego powietrza w przypadku kukurydzy, podczas gdy w przypadku ryżu możliwe jest usunięcie do 1,3-1,5% wilgoci. Suszarnie pozwalają skrócić czas suszenia, a nawet przy kompaktowych wymiarach maszyny możliwe jest suszenie setek ton zbóż.
Suszarnie Mecmar są w stanie zagwarantować optymalizację zużycia i doskonałą jednorodność suszonego produktu w możliwie najkrótszym czasie dzięki dwóm kluczowym punktom: optymalnej równowadze między parametrami procesu oraz ciągłemu recyklingowi i mieszaniu produktu wewnątrz suszarni.
Skuteczność działania suszarni polega na jej zdolności do eliminowania nadmiaru wilgoci za pomocą gorącego powietrza: częściowe oddzielenie wody od pojedynczego ziarna zawsze odbywa się poprzez odparowanie, ale w znacznie szybszy i bezpieczniejszy sposób. W zależności od rodzaju zboża i końcowego zastosowania, metoda i parametry procesu różnią się, chociaż maszyna Mecmar jest zawsze taka sama.
Chcesz dowiedzieć się więcej o suszarniach do zboża? W takim razie mogą Cię zainteresować następujące artykuły:
- Suszarnia rolnicza: czym jest i dlaczego warto z niej korzystać
- Przemysłowa suszarnia do ziarna: 3 korzyści, które powinieneś znać
W zależności od konkretnych potrzeb istnieją różne modele i typy suszarni: główny podział to mobilne suszarnie do ziarna i suszarnie wieżowe. Pierwsze z nich to rozwiązania działające w cyklu nieciągłym, których cechą szczególną jest możliwość transportu i łatwego przestawiania w zależności od potrzeb, ponieważ są wyposażone w kółka, które bardzo ułatwiają ich przemieszczanie. Przechodzimy od mniejszych i bardziej kompaktowych modeli (takich jak modele Mecmar NANO 5/40 lub STR 11/100) odpowiednich dla rolników lub małych spółdzielni rolniczych, do bardziej ustrukturyzowanych i większych modeli (takich jak model SSI 25/203 lub największa z gamy Mecmar, suszarnia F 75/570).
Z drugiej strony, suszarnie wieżowe są idealnym rozwiązaniem dla dużych gospodarstw rolnych i centrów magazynowych, które potrzebują wyższej produkcji godzinowej, co można osiągnąć dzięki ciągłemu cyklowi suszenia. W tym przypadku Mecmar oferuje suszarnie wieżowe, które dostosowują się do różnych potrzeb suszenia, takie jak model RT 225/10 lub większy model RG 600/18.
Wniosek
Suszenie ziarna za pomocą napowietrzania i ciepła, dzięki suszarniom, jest korzystnym wyborem, który pozwala uniknąć strat produktu spowodowanych wilgocią obecną w zbożach po zbiorach. Proces przeprowadzany przez suszarnie jest szybki i bezpieczny: ziarna są suszone bez uszczerbku dla ich jakości, a nadmiar wilgoci jest usuwany, co pozwala na długotrwałe przechowywanie.
Mecmar posiada wieloletnie doświadczenie w zakresie projektowania i budowy suszarni zbożowych, zarówno mobilnych, jak i wieżowych. Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat naszych rozwiązań i znaleźć to, które najlepiej odpowiada Twoim potrzebom, nie wahaj się z nami skontaktować: zespół Mecmar jest gotowy odpowiedzieć na wszystkie Twoje pytania.
